INGREDIENTES:
- Cinco tomates maduros.
- Un pimiento verde pequeño.
- Un pepino pequeño.
- Media cebolla mediana.
- Uno o dos dientes de ajo.
- Un par de rebanadas de pan.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Agua.
- Sal.
ELABORACIÓN:
1- Se lavan las verduras y se trocean.
2- Se colocan en un recipiente junto con el pan y un vaso de agua y un poco de sal y se pasa todo por la turmi.
3- Una vez bien triturado todo, lo pasamos por un colador o un "chino" para separar las cáscaras y fibras.
4- Añadimos un poco más de sal a gusto, un buen chorreón de aceite y otro de vinagre y volvemos a batir hasta que quede homogéneamente.
5- Refrigerar por lo menos media hora antes de consumirlo.
6- Ya tenemos un delicioso gazpacho rico en vitaminas y sales minerales.
Nota: podemos acompañarlo de unas verduras troceadas como guarnición (tomate, pimiento, cebolla, pepino)
DISFRUTA DEL DÍA DE ANDALUCÍA
