1 huevo, 1 pizca de sal, 1 vaso de leche, media cucharada de bicarbonato o levadura química en polvo, 3 cucharadas de aceite y harina.
ELABORACIÓN:
Se bate todo menos la harina, se añade medio vaso de harina.
En una sartén se calienta una cucharadita de aceite. Se recomienda tener la sartén muy caliente. Con un cazo se hecha un chorreón de masa que tiene que estar líquida. Si está muy espesa se diluye con leche o agua.
Extender, dorar un poco y dar la vuelta al creepe con cuidado.
REYENO DEL CREPPE:
1 aguacate, 1 manzana verde, nueces, queso rallado, salmón ahumado, eneldo, pimienta rosa, mayonesa.
Extendemos el aguacate sobre el creppe y colocamos láminas de salmón encima, la manzana rallada, queso rallado y las nueces. Se enrolla formando un rulo y cortamos en rodajas.
En un cuenco batimos yogurt natural azucarado con una pizca de sal, un poco de eneldo, un poco de pimienta rosa molida y una o dos cucharadas de mayonesa.
Se coloca por encima de los creppes.
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