COMO HACER MOUSSES

INGREDIENTES BASE:

4 huevos, 1 brik de nata de 500ml, 250 gramos de azúcar.

ELABORACIÓN DE LA BASE:

Separar las claras de las yemas del huevo. Montamos las claras y añadimos la mitad del azúcar. Montamos la nata y añadimos la otra mitad del azúcar.

Posteriormente se juntan y mezclan las dos bases (nata y merengue montados).


PARA MOUSSE DE CHOCOLATE:

(negro o blanco), Fundimos una tableta de chocolate con tres cucharadas de aceite (40 segundos en el microondas).
Añadimos el chocolate fundido a la base, mezclamos bien y listo. (Se pueden poner las yemas del huevo con el chocolate fundido antes de mezclar con la base).

PARA MOUSSE DE TURRÓN:

Deshacemos media tableta de turrón de Jijona y lo mezclamos con 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Juntamos con la base y mezclamos, listo.

PARA MOUSSE DE NUECES:

Se tuestan 150-200 gramos del fruto seco que queramos. Se muele en la picadora y mezclamos con la base de la mousse y listo.
(Se puede complementar con sirope de caramelo)

PARA MOUSSE DE CIRUELAS:

Se baten las ciruelas pasas con 1 o 2 yogures naturales azucarados. Añadimos a la base y listo.